Dr. Steven R. Gundry
Dr. Steven R. Gundry เป็นแพทย์และนักวิจัยด้านสุขภาพที่มีชื่อเสียงระดับโลก เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญในการศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการมีอายุยืนและการป้องกันโรค
Dr. Gundry เป็นผู้เขียนหนังสือชุด “The Plant Paradox” ที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง รวมถึงหนังสือ “The Longevity Paradox: How to Die Young at a Ripe Old Age” ซึ่งเป็นเล่มที่ 4 ในชุดนี้
งานวิจัยของเขามุ่งเน้นการศึกษาเกี่ยวกับสารพิษในพืช (lectins) และผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวม เขาเสนอแนวทางการรับประทานอาหารที่หลีกเลี่ยงสารที่อาจก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย
Dr. Gundry ยังเป็นผู้ก่อตั้งและดำเนินคลินิกที่เชี่ยวชาญด้านการฟื้นฟูสุขภาพด้วยการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการรับประทานอาหาร โดยมีเป้าหมายเพื่อช่วยให้ผู้คนมีสุขภาพดีและมีอายุยืนยาว
แนวคิดของเขาเน้นการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม โดยพิจารณาจากอาหาร วิถีชีวิต และสภาพแวดล้อมที่มีผลต่อสุขภาพในระยะยาว
